В недавней статье про молочные продукты мы говорили, о том как полезны и необходимы для нашего здоровья молоко, сметана, сливки, творог и сливочное масло.
Сегодня мы продолжим обзор остальных «молочных братьев»
Брынза. Это рассольный сыр, готовят его чаще из овечьего, коровьего или козьего молока, или смеси молока от других животных. Получают его путем закваски молока сычужными ферментами.
Существует легенда, согласно которой 4 тысячелетия назад аравийский пастух стал перегонять стадо овец на новое пастбище. С утра он заполнил свой бурдюк овечьим молоком, чтобы утолить свой голод. Путь был длинным, стояла жара… Лишь только к вечеру пастух решил подкрепиться. Каково же было его удивление, когда он не обнаружил в бурдюке молока. Зато увидел белую лепешку в водянистой жидкости. Попробовав на вкус, пастуху понравилась белая лепешка. Так все узнали, что из скисшего молока можно приготовить вкусную еду.
Читайте далее...
Сегодня мы продолжим обзор остальных «молочных братьев»
Брынза. Это рассольный сыр, готовят его чаще из овечьего, коровьего или козьего молока, или смеси молока от других животных. Получают его путем закваски молока сычужными ферментами.
Существует легенда, согласно которой 4 тысячелетия назад аравийский пастух стал перегонять стадо овец на новое пастбище. С утра он заполнил свой бурдюк овечьим молоком, чтобы утолить свой голод. Путь был длинным, стояла жара… Лишь только к вечеру пастух решил подкрепиться. Каково же было его удивление, когда он не обнаружил в бурдюке молока. Зато увидел белую лепешку в водянистой жидкости. Попробовав на вкус, пастуху понравилась белая лепешка. Так все узнали, что из скисшего молока можно приготовить вкусную еду.
Читайте далее...